Независимая экспертиза мяса в ИТЛЕ
Мраморная говядина от известного бренда или фермерское мясо ИТЛЕ? Узнайте, что выбрали наши гости – молодые мамы, спортсмены и известный ресторатор.
Летом 2017 года перед гостями ИТЛЕ стоял нелегкий выбор между двумя «тяжеловесами» мясной гастрономии – мраморной говядиной и фермерским мясом молодых бычков. К слову, оба продукта были высочайшего качества. Если говорить о стейках, то для них годится всего лишь 10% мяса туши. Однако и это не единственное ограничение – не каждая корова может пойти на стейк. Существует много требований к породе, возрасту, условиям кормления и забоя скота. Соблюдение данных норм позволяет производителям предоставлять качественное мясо для стейков. Так, например, мраморная говядина, относится к категории премиальных блюд, она подается, преимущественно в ресторанах, где стоимость небольшого стейка, в среднем, начинается от 650 рублей. В ИТЛЕ используется фермерское мясо молодых бычков травяного откорма в качестве альтернативы дорогостоящей премиальной говядине.
Придерживаясь концепции демократичных цен, стейк-кафе ИТЛЕ стремится предоставлять качественный продукт по максимально доступным ценам. Для всех желающих в заведении была устроена независимая дегустационная экспертиза, где гостям необходимо было выбирать между стейком из мраморной говядиной и фермерским стейком от ИТЛЕ. Основные критерии для отбора – мягкость и сочный вкус. В ходе данного эксперимента видно, что гости отдают предпочтение мясу от ИТЛЕ. Посмотрите наш видео-отчет и убедитесь в этом сами!